Salade fraîcheur

Voici une super recette de salade très fraîche qui est un vrai régal en été (les tomates sont meilleures ) mais qui peut se faire normalement en toute saison, c'est une recette traditionnelle Turque (piquée à ma famille ^^)

- 4 belles tomates bien mûres (les tomates type "cœur de bœuf" sont parfaites)
- 2 concombres de taille moyenne
- 1 piment vert doux de préférence (on peut aussi mettre du piment piquant mais attention aux papilles )
- Des petits oignons frais (type ciboules)
- Feta (facultative - VGR)
- Persil plat
- Menthe fraîche
- Huile d'olive
- Le jus d'un beau citron
- Sel

Éplucher les tomates et les couper en tous petits dés qu'on écrase légèrement, ajouter un peu de sel + l'huile d'olive et le jus de citron. Réserver au réfrigérateur.
Couper les oignons en très fines lamelles (type demi-lunes), les mettre dans un récipient / une passoire, les saler légèrement. Laisser reposer pendant quelques minutes, puis les malaxer pour les ramollir et enfin les rincer (c'est facultatif, mais c'est bien meilleur je trouve).
Couper les concombres en petits dés, couper les piments en fines rondelles, ciseler la menthe et le persil.
Ajouter les concombres, tomates, piments, menthe et persil aux tomates. Mélanger et servir bien frais (on peut rajouter de la feta coupée en petits cubes pour les VGR)

On peut aussi rajouter quelques olives noires si on veut, c'est très bon :)

La salade rend beaucoup de jus, qui est simplement délicieux. Ce serait un crime de ne pas le saucer avec du bon pain frais, avis aux amateurs


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Super recette, je vais la tester ! le problème c'est qu'ici on trouve difficilement la feta turque, on n'a que la Grecque ! va falloir que j'aille en demander à notre petit resto khébab, la leur est bien meilleure que celle que je trouve en supermarché !

je pense qu'ils parlent de la fété greque dans la recette

Oui ça à l'air bien bon ... à essayer !

Si c'est une recette d'origine turque, ils utilisent la feta au lait de vache, si c'est grec, c'est une feta au lait de chevre........

miammm